PREPARANDO EL VIAJE


Selección de quesos, torta de aceite y mermeladas

8/14

Paleta de bellota 100% ibérica

12

Jamón de oca curado

12

Caña de presa de bellota 100% ibérica 5Jotas

16

Caviar osetra imperial, aguacate, alcaparras y pan tostado  

10gr

18

30gr

45

50gr

70


UN VIAJE POR ESPAÑA


Salmorejo cordobés, atún rojo y frambuesa

9

Mazamorra de almendra, carabinero y espárrago verde

12

Croquetas de jamón ibérico Del Valle de los Pedroches

6/12

Bomba de bacalao, gamba blanca de Huelva y alioli de lima y limón

12

Rabo de toro deshuesado, pimientos fritos y trufa

14

Pluma ibérica con crema de puerros al oloroso

24

Solomillo de ternera con puré de champiñones 

24

Arroz negro de calamar *

16

Arroz meloso de carabinero *

24

*(Mínimo 2 personas, precio por persona)


UN VIAJE POR MARRUECOS


Hummus, amontillado, espárragos y trufa

8

Pastela de pollo, canela y almendra

12

Tajine de ternera, membrillo y nueces

18

Tajine de cordero, orejones, pasas y frutos secos

18


UN VIAJE POR EUROPA


Ensaladilla de langostinos 

10

Foie mi-cuit de pato con reducción de PX y pan tostado 

16

Salmón noruego con salsa de champán y caviar

18

Tartare de atún rojo, caviar, aguacate, mango y cúrcuma 

14

Albóndigas de lubina salvaje con crema de langostinos

16

Lenguado a la meunière o a la plancha

22


UN VIAJE POR EL CIELO


Chabakia (unidad)

2,5

Mousse de limón marroquí, membrillo y frambuesa

5

Bizcocho de zanahoria, AOVE, canela, naranja y PX

5

Cremoso de queso idiazabal, parmesano y pistacho

6

Tarta de chocolate 70% cacao 

6

Selección de quesos, torta de aceite y mermeladas 

8/14


PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE


OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS

10

OREMUS TOKAJI 5 PUTTONYOS

16

DON PX (Bodegas Toro Albalá)

2,5

DON PX 1999 (Bodegas Toro Albalá)

6

ALVEAR 1927 (Bodegas Alvear)

3

Ruqaj Andalusí

4

PX SAN RAMÓN (Bodegas El Monte)

5

Réserve Mouton Cadet Sauternes

5

GRAN BARQUERO PEDRO XIMÉNEZ (Bodegas Pérez Barquero)

4

PEDRO XIMENEZ 1990 (Toro Albalá)

15

PEDRO XIMENEZ 1980 (Toro Albalá)

20

PEDRO XIMENEZ 1973 (Toro Albalá)

18

PEDRO XIMENEZ 1968 (Toro Albalá)

20

PEDRO XIMENEZ 1965 (Toro Albalá)

22

PEDRO XIMENEZ 1955 (Toro Albalá)

25

PEDRO XIMENEZ 1945 (Toro Albalá)

35

Pan de pueblo y AOVE

1,5


*Todos nuestras conservas son de origen gallego
*Alma Somete a congelación a aquellos productos de pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006, 1 de diciembre, sobre la prevención de la parasitosis por anisakis.

AGUA


Agua pequeña

1,20

Agua grande

2,50

Agua con gas

1,40


REFRESCOS


Coca Cola, Zero, Light

1,80

Fanta de naranja o limón

1,80

Aquarius de naranja o limón

2,00

Nestea

2,00


CERVEZA


Tubo Mahou 5 estrellas

2,00

Copa Mahou 5 estrellas

2,50

Cerveza sin gluten

2,00

Tercio Cruzcampo

1,80

Alhambra 1925

2,50

Radler

1,80

0’0

1,80


INFUSIONES Y CAFÉ


Té verde, Negro, Marroquí, Manzanilla, Tila, Menta Poleo

2,00

Café Nespresso

1,40