NUESTROS PLATOS ESTRELLA
PREPARANDO EL VIAJE
Selección de quesos, torta de aceite y mermeladas | |
Paleta de bellota 100% ibérica | |
Caña de presa de bellota 100% ibérica 5Jotas |
UN VIAJE POR ESPAÑA
Salmorejo cordobés, atún rojo y frambuesa | |
Mazamorra de almendra, gamba roja y espárrago verde | |
Croquetas de jamón ibérico Del Valle de los Pedroches | |
Bomba de bacalao, gamba blanca de Huelva y alioli de lima y limón | |
Pluma ibérica con crema de puerros al oloroso | |
Arroz meloso de secreto ibérico y setas |
UN VIAJE POR MARRUECOS
Pastela de pollo, canela y almendra | |
Tajine de cordero y frutos secos | |
Tajine de ternera, nueces y membrillo |
UN VIAJE POR EUROPA
Foie mi-cuit de pato con reducción de PX y pan tostado | |
Ensaladilla de langostinos | |
Tartare de atún rojo, caviar, aguacate, mango y cúrcuma | |
Albóndigas de lubina salvaje con crema de langostinos | |
Lenguado a la meunière o a la plancha |
UN VIAJE POR EL CIELO
Mousse de limón marroquí, membrillo y frambuesa | |
Bizcocho de zanahoria, AOVE, canela, naranja y PX | |
Cremoso de queso idiazabal, parmesano y pistacho | |
Tarta de chocolate 70% cacao | |
Selección de quesos, torta de aceite y mermeladas |
PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE
OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS | |
OREMUS TOKAJI 5 PUTTONYOS | |
DON PX (Bodegas Toro Albalá) | |
DON PX 1999 (Bodegas Toro Albalá) | |
ALVEAR 1927 (Bodegas Alvear) | |
Ruqaj Andalusí | |
PX SAN RAMÓN (Bodegas El Monte) | |
Réserve Mouton Cadet Sauternes | |
GRAN BARQUERO PEDRO XIMÉNEZ (Bodegas Pérez Barquero) | |
PEDRO XIMENEZ 1990 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1980 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1973 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1968 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1965 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1955 (Toro Albalá) | |
PEDRO XIMENEZ 1945 (Toro Albalá) | |
Pan de pueblo y AOVE |
*Todos nuestras conservas son de origen gallego
*Alma Somete a congelación a aquellos productos de pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006, 1 de diciembre, sobre la prevención de la parasitosis por anisakis.